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Filet de Saint Pierre
Plat
36 €
Le restaurant gastronomique à Aix-en-Provence travail des poissons nobles et le Saint Pierre en fait parti ! Proposé en filet et cuit à l'unilatéral pour une cuisson parfaite. Ce poisson ayant déjà des saveurs délicates et prononcées, le riz vénéré cuit en risotto et relevé au chorizo est clairement un accompagnement permettant d'apprécier ce met. Pour conserver ce côté iodée, l'émulsion de Homard !
The gourmet restaurant in Aix-en-Provence works with noble fish and the Saint Pierre is one of them! Offered filleted and cooked on one side for perfect cooking. This fish already having delicate and pronounced flavors, the revered rice cooked in risotto and seasoned with chorizo is clearly an accompaniment to appreciate this dish. To keep this iodized side, the Lobster emulsion!