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Carte & menus du restaurant Les Inséparables à Aix-en-Provence

Notre univers gastronomique de saison à Aix-en-Provence : une carte raffinée et des menus adaptés à chaque instant.

Que vous veniez pour un déjeuner sur le pouce, un dîner à deux ou une occasion particulière, nous vous accueillons avec la même attention.

À la carte ou en menu, chaque proposition reflète notre envie de vous faire vivre un moment sincère, gourmand et soigné.

Une cuisine de saison, un service attentif, une terrasse ombragée au cœur d’Aix-en-Provence… Bienvenue chez Les Inséparables.

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Carte & Menus Nos Vins

Carte & Menus

Menu découverte sur Réservation

Menu 55€

Menu dégustation

Menu 85€

Menu plaisir

Menu 38€

Langoustines rôties, crème de petits pois à la menthe, légumes au curry vert, pickels de radis, asperges croquantes à l’huile de sésame, émulsion coco citronnelle – Les Inséparables Aix-en-Provence

Entrée 24€

Foie gras de Canard mi- cuit, chutney et brioche toastée

Entrée 18€

Jardin de chèvre frais fumé et pata negra, fraises confites, fèves à la menthe, sablé de parmesan et huile de café cardamome – restaurant gastronomique Les Inséparables à Aix-en-Provence

Entrée 16€

Homard « Bleu » mariné, Gambas basse température laqué au miso yuzu, betterave et burrata au wasabi – cuisine gastronomique à Aix-en-Provence

Entrée 28€

Dos de Bar poêlé, tourteau en fraicheur, coquillages, crème de fenouil confit et légumes printaniers, émulsion palourdes – restaurant Les Inséparables à Aix-en-Provence

plat 38€

Thon rouge de méditerrané grillé au matcha et persil, aubergine confite au miso, courgette à l’estragon, gelée concombre rhubarbe, sauce ponzu citron vert

Plat 38€

Médaillon de Veau rôti, crème d’artichaud au dashi, poivrades en lamelles marinées, tomates confite, asperge violette en texture et noisettes torréfiées – Les Inséparables à Aix-en-Provence

Plat 38€

Filet de bœuf de Race Française poêlé, panisse croustillante, tapenade d’olive noire, crème d’avocat au raifort et légumes marinés, jus réduit

Plat 42€

Fraicheur fraise pistache

Dessert 12€

Citron revisité

dessert 12€

Tentation chocolat

dessert 12€

Nos Vins

Notre cave et ses accords