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Filet de Veau d’Aveyron du Segala

Plat
42 €
Filet de Veau d’Aveyron du Segala cuit à basse température, asperge blanche, gribiche aux algues, morilles et pata negra, jus de veau à l’ail noir

Fillet of Veal from Aveyron du Segala cooked at low temperature, white asparagus, gribiche with seaweed, morels and pata negra, veal jus with black garlic