Menu d'affaires (Proposé uniquement le midi du lundi au samedi)

(Proposé uniquement le midi du lundi au samedi)

Offered only for lunch from Monday to Saturday  

Entrée+Plat ou Plat+Dessert  34,00€               Entrée+Plat+Dessert 38,00 €      

Entrées :

Carpaccio d'aiglefin mariné au fruit de la passion sur son tartare de potiron aux agrumes

Haddock carpaccio marinated with passion fruit on pumpkin and citrus tartare  

OU Velouté de topinambour au chèvre frais et fève de tonka, brunoise de légumes aux noisettes et oeuf parfait

Jerusalem artichoke soup with fresh goat's cheese and tonka bean, vegetable brunoise with hazelnuts and perfect egg    

Plats :

Noix de St Jacques poêlés, risotto au chorizo et parmesan, émulsion coquillages

Pan-fried scallops, chorizo ​​and parmesan risotto, shells emulsion  

OU Pluma de porc mariné, fenouil confit au lait de coco et curry

Marinated pork pluma, fennel confit in coconut milk and curry     

Desserts :

Pavlova ananas passion OU Fondant au chocolat au praliné croustillante